Kambing boerka adalah salah satu komoditas yang menjanjikan untung besar bagi para pelaku bisnis dan pembudidaya kambing. tak hanya menawarkan laju pertumbuhan lebih tinggi, kambing boerka juga diketahui memiliki daya adaptasi tak kalah hebat dengan kambing kacang, kambing pedaging lokal yang selama ini banyak dibudidayakan.
kakas kambing boerka lebih baik dibanding kambing kacang, namun kandungan nutrisi maupun sifat fisik relatif sama. mutu karkas kambing boerka termasuk mutu I, sama dengan kambing kacang. daging agak lembab, tekstur lrmbut dan kompak, warna merah khas daging, lemak panggul tebal, dan bau spesifik. dengan karakteristik seperti itu, daging kambing boerka akan diterima konsumen seperti halnya daging kambing kacang.
buku ini mengungkap segenap potensi yang dimiliki oleh kambing boerka, sekaligus cara membudidayakannya. karena itu, buku ini menjadi relevan bagi siapa saja yang ingin terjun di bidang bisnis kambing, khususnya kambing boerka.